طريقة عمل المكدوس بالصور

[الألماسه]

السلام عيكم ورحمه الله وبركاته

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:
2كغ_من الباذ نجان الأسود حبة صغيرة
http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة) او حسب الرغبة وممكن حاره وممكن لا

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG


رأس كبير من الثوم المفروم او مقطع

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي نصف سوىاو اكثر شوية وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان
http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG

ثم نضعهم بمرطبان نظيف
http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG

ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين
http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG

يعتبر المكدوس من المقبلات للفطور والعشاء
يغمس بالخبز وبجانبه كاس من الشاي
وصحتين
م /ن

[اميرة الوردوالوردعشقي]

مشكوره الالماسه
علي الطريقه الرائعه
يعطيك ربي الف عافيه
ننتظرجديدك المقبل









تحياتي
أميرة الورد

[شوق المدينة]

يسلمــــــــــــــــــــــــــووو
تحيـــــــ شـوق ـــــــاتي

[عاشقة كريم اهل البيت]

مشكوره اختي الالماسه
ربي يسلم يدك
انشاء الله نجربها
في انتظار جديدك المقبل

[الألماسه]

شكراااااااااااااااا
على المرور نورتو الموضوع

[شذى المدينة]

بارك الله فيك
يعطيك ربي الف الف عافيه
انتظر جديدك لاعدمناهـ
تحياتي
شذى المدينة