ABU ALI
10-05-2007, 05:18 PM
فطور صحي
كمونية السمك وحساء البصل والثوم
http://www.7ml.cc/uploads/1c2ab4915f.jpg (http://www.7ml.cc)
كيلو سمك شرئاح هامور
عصير 3 ليمونات
نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
ثلاث حبات فلفل أخضر حار مقطع لقطع صغيرة
ثلاث حبات طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كمون مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغير ملح
الطريقة:
اخلطي جميع البهارات مع الطماطم والليمون والفلفل والكزبرة والليمون والزيت والثوم والبصل وضعيه في صينية مستطيلة.
رصي السمك في الصينية ثم ضيفي باقي الخليط فوق السمك، ثم ضعي الصيني في الفرن في درجة حرارة متوسطة (حوالي 40 دقيقة تقريبا)
آخر 10 دقائق افتحي الشواية حتى يحمر السطح.
القيمة الغذائية للفرد:
السعرات الحرارية: 2,845
حديد: 7,46
كالسيوم: 224,5
فيتامين ج: 409
كوليسترول: 46,4
نشويات: 33,77
بروتين: 234,
حساء البصل والثوم
* المقادير:
ثمرتان بصل مقطعة إلى شرائح
3 ساق كراث كبيرة مقطعة إلى نصفين
ثوم مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
كوبان حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو جاف
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يحمر كل من البصل والثوم والكراث في زيت الزيتون من 20-30 دقيقة مع التقليب المستمر، وحتى يكتسب البصل اللون البرونزي.
- يضاف كوب من حساء الدجاج إلى خليط البصل والثوم والكراث، ويقلب الخليط جيدا حتى تمام الامتزاج.
- يضاف الكوب المتبقي من الحساء كما يضاف الزعتر والملح والفلفل.
- يترك الحساء فوق النار حتى درجة الغليان.
- تخفض درجة حرارة النار ويغطى الحساء حتى تمام النضج.
* القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية = 187
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 51
الدهون = 6 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = 5 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 1572 ملجم
إجمالي المواد الكربوهيدراتية = 19 جرام
الألياف الغذائية = 1 جرام
السكريات = -----
البروتينات = 6 جرام
فيتامين (أ) = 827 وحدة
فيتامين (ج) = 12 وحدة
كالسيوم = -----
الحلو: اللوزية
المقادير:
4 صفار بيض
نصف كوب سكر
ملعقة دقيق
كوب حليب
ملعقة شراب اللوز
ربع ملعقة فانيليا
فواكه طازجة مقطعة
الطريقة:
امزجي الثلاث مكونات الأولى في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الحليب تدريجيا.
قومي بالخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعما.
ضعي الإناء فوق نار منخفضة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط لزجا، أنزلي الخليط من فوق النار وأضيفي إليه شراب اللوز والفانيليا،
غطي الإناء واتركيه يبرد، وقبل التقديم ضعي فوقه الفاكهة الطازجة المقطعة.
القيمة الغذائية للفرد:
السعرات الحرارية: 865
حديد: 3,15
كالسيوم: 93,5
فيتامين ج: 10,59
فيتامين ا: 1789
نشويات 132
بروتين: 20,68
كمونية السمك وحساء البصل والثوم
http://www.7ml.cc/uploads/1c2ab4915f.jpg (http://www.7ml.cc)
كيلو سمك شرئاح هامور
عصير 3 ليمونات
نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
ثلاث حبات فلفل أخضر حار مقطع لقطع صغيرة
ثلاث حبات طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كمون مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغير ملح
الطريقة:
اخلطي جميع البهارات مع الطماطم والليمون والفلفل والكزبرة والليمون والزيت والثوم والبصل وضعيه في صينية مستطيلة.
رصي السمك في الصينية ثم ضيفي باقي الخليط فوق السمك، ثم ضعي الصيني في الفرن في درجة حرارة متوسطة (حوالي 40 دقيقة تقريبا)
آخر 10 دقائق افتحي الشواية حتى يحمر السطح.
القيمة الغذائية للفرد:
السعرات الحرارية: 2,845
حديد: 7,46
كالسيوم: 224,5
فيتامين ج: 409
كوليسترول: 46,4
نشويات: 33,77
بروتين: 234,
حساء البصل والثوم
* المقادير:
ثمرتان بصل مقطعة إلى شرائح
3 ساق كراث كبيرة مقطعة إلى نصفين
ثوم مقطع إلى أجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
كوبان حساء دجاج
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو جاف
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يحمر كل من البصل والثوم والكراث في زيت الزيتون من 20-30 دقيقة مع التقليب المستمر، وحتى يكتسب البصل اللون البرونزي.
- يضاف كوب من حساء الدجاج إلى خليط البصل والثوم والكراث، ويقلب الخليط جيدا حتى تمام الامتزاج.
- يضاف الكوب المتبقي من الحساء كما يضاف الزعتر والملح والفلفل.
- يترك الحساء فوق النار حتى درجة الغليان.
- تخفض درجة حرارة النار ويغطى الحساء حتى تمام النضج.
* القيمة الغذائية:
السعرات الحرارية = 187
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 51
الدهون = 6 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = 5 ملجم
الصوديوم (الأملاح) = 1572 ملجم
إجمالي المواد الكربوهيدراتية = 19 جرام
الألياف الغذائية = 1 جرام
السكريات = -----
البروتينات = 6 جرام
فيتامين (أ) = 827 وحدة
فيتامين (ج) = 12 وحدة
كالسيوم = -----
الحلو: اللوزية
المقادير:
4 صفار بيض
نصف كوب سكر
ملعقة دقيق
كوب حليب
ملعقة شراب اللوز
ربع ملعقة فانيليا
فواكه طازجة مقطعة
الطريقة:
امزجي الثلاث مكونات الأولى في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الحليب تدريجيا.
قومي بالخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعما.
ضعي الإناء فوق نار منخفضة واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط لزجا، أنزلي الخليط من فوق النار وأضيفي إليه شراب اللوز والفانيليا،
غطي الإناء واتركيه يبرد، وقبل التقديم ضعي فوقه الفاكهة الطازجة المقطعة.
القيمة الغذائية للفرد:
السعرات الحرارية: 865
حديد: 3,15
كالسيوم: 93,5
فيتامين ج: 10,59
فيتامين ا: 1789
نشويات 132
بروتين: 20,68